料理レシピ

2020年3月18日 (水)

鯖を食べなきゃ

 
 
 
 
 
我が家の合言葉は…
 
 
 
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いろんな香辛料を使っても調理は難しくて
行き着く先は、冷たい水煮そのままがいい。 
しかし、空き缶を洗う時も
スポンジに匂いがついてなかなかの苦行。
増える空き缶もストレス。
 
 
 
でも食べねばならぬ老夫婦。
 
 
 
同じ悩みの方いませんか?
そんな試行錯誤のすえ我が家の食べ方は
鯖の水煮のサラダ一択になりました。
簡単で食べやすいので紹介します。
 
 
 
まず、鯖缶はストレスが大きいので
割高でもパウチの鯖水煮をセレクト。
 
 
 
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我が家は青じそドレッシングか
玉ねぎドレッシングを使います。
 
 
 
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鯖ノータッチで完成。
トッピングに市販のフライドオニオンを!
(イタリアンコーナーにありがち)
 
 
 
で、このサラダの美味しいコツは
パリパリのレタスなんですが
パリパリレタスの作り方も紹介します。
今、レタス安くていいですよね。
 
 
 
レタス丸ごと買ってきて…
 
 
 
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よく水を切ったら
ビニール袋に入れて冷やしておくと
3、4日はパリパリでとっても美味しいです。
この方法は数年前、レタス農家の人が
テレビで紹介しててOK牧場!
 
 
 
では、みなさん!今日も鯖食べましょう!
 
 
 
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評議委員の人もそうでない人も
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは
なんだかんだで1本です!
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中学校の同窓会で15年ぶりに
友人たちと再会した匿名希望さん。
中学までの思い出は共通していても
それ以後の人生は十人十色で
苦労の差、贅沢の差にひらきがあり
その差にモヤモヤします。
匿名希望さんへのアドバイスは
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2020年3月13日 (金)

やりすぎチョコクリーム

 
 
 
 
 
 
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私が日々、食パンばかり焼いているので
その食べ方の幅を広げることに。
さ、チョコ好き男子集まれ!
 
 
 
材料は…
 
 
 
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板チョコ1枚と牛乳大さじ1を入れて
500w20秒チンしてよくかき混ぜる。
 
 
Choco1
 
 
  
オレオをビニール袋に入れて粉々につぶし
溶かしたチョコに投入。
 
 
 
Choco2
 
 
よくかき混ぜて完成!
 
 
 
Choco3
 
 
 
 
私はそのハイカロリーに慄き食べませんが…
 
  
 
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そんな、お子ちゃま舌の息子たちを
さらにハイテンションにさせたのがこちら…
 
 
 
Anago1
 
 
 
業務用スーパーで見つけた寿司ネタの穴子。
握り寿司にして作り置きしたら
想像以上に喜ばれた(笑)
 
 
 
よかったらお試しください。
どちらもとっても簡単ですよ!
 
 
 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
 
 
 
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは
なんだかんだで2本です!
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パニック障害のムーンさん。
その症状で一番苦しかった時に、
夫に迷惑そうにされてから
自分の気持ちは夫から離れていきました。
しかし、夫は離婚はしない
これからは気をつけると言ってくれますが…
悩めるムーンさんへのアドバイスは
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20151027_114547_9
 
 
実家からは飛行機で移動する遠方に嫁いだ
さっちさん。
時々、実母が遊びに来て数日間、
滞在することがありますが
夫は気を使って休まらない、と嫌がります。
将来は、母との同居も考え離婚も
視野にいれていますが…
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2020年2月 4日 (火)

角食パン作りにささやかな朗報

 
 
 




ツイッターで写真をよくアップしてるんですが
ちょいちょい食パンを焼いてます。
 
 
 
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こうして写真を並べると、我が子の写真のように
どの食パンにも思い出があり
その時の情景が瞼の裏に鮮やかに蘇る(嘘)
 
 
 
最初に、1斤分の材料を1.5斤の型で焼いてて
姉に指摘された記憶も新しいのですが
 
 
 
その後は、1.5斤の材料で作り続けていたのですが…
 
 
 
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1.5斤の材料だから重いわけではなく
あきらかに生地の伸びが悪い。
悪いな、悪いな、と思いながら
焼き続けていたが、
今回の失敗は自分で気がついた。
 
 
 
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1斤用だ。
 


手で捏ねる人はそんな失敗しないと思うけど
身も心もHB任せで作っている私は
そこにたどり着くのに
なかなかの時間を要した。
 
 
 
で、私と違って最初っから
1斤用のHBで1.5斤の角食パンの
生地作りをあきらめていた
算数のできる頭のいい人に朗報です!
 
 
 
1.5斤用の材料を全部HBに投入する前に




240  
 
 
 
私は手がベタベタになるのが嫌で
(パン作りの風上にも置けませんが)
箸でグルグル混ぜて、その後ゴムベラでまとめたら
全ての材料と一緒にHBに投入し
パン生地コースでスイッチオン!
 
 
 
これだけでとっても弾力のある生地ができました!
 
 
 
↓完成。
 
Img_2163
 
 
 
見た目も全然違うけど
キメが細かくて、食感もとてもいい。
 
 
 
同じ悩みの人(いないと思うけどw)
粉と水の先混ぜ、挑戦してみてね!



ちなみに材料は
ネットで調べると、たくさんでてくるので
自分好みなの見つけてね!(丸投げ)
 
 
 
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お見合いから交際が始まったマロンケーキさん。
結婚をお互い意識して話が進みますが
同居はできないマロンケーキさんに
彼も彼母も強く同居を望んできます。
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2019年10月 7日 (月)

マグカッププリンの苦悩

 
 
 
 
 
 
「マグカップ」プリンを検索。
 
 
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カラメルを鍋で作ってきた者として
この簡単なカラメル作りに感動。
 
 
 
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アルミホイルは買うものではなく
粗品でもらう物と思っていたので
在庫のないことに愕然。
 
 
 
そういえば、銀行でもらう最近の粗品は
食器洗剤が多いかも。
 
  
 
しかし、そんなことは言ってられない。
アルミホイルで早く包まねば。
そこで登場したのは
フライパン用アルミホイル。
しかし、フライパン用アルミホイルって
なかなかのコスト。
 
 
 
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断腸の思いで包む。
 
 
 
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粗熱が取れたら、このまま冷蔵庫へ。
ひんやり冷えたら、いただきます。
 
 
 
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真ん中は滑らかで、とっても美味しいけど
周囲はすが入って、ちょっと残念。
加熱をもっと短くするといいかも。
 
 
 
家にある材料で簡単にできるので
自分用のおやつにちょうどいいです。
粗品のアルミホイルがちゃんとあるか
確認してから作ってください。
 
 
 
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは2本です!
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夫が会社へ行く途中で気分が悪くなり吐いて
家に戻ってきました。
帰宅後もふらつきがありますが
仕事も追い込み時期で休めないと言います。
こんな時、会社に妻から欠勤の連絡を
してもいいのでしょうか。
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狭い家で70代の義両親と同居のしずくさん。
不平不満を1日中ブツブツ言っている義母と
しずくさんの行動に過干渉の義父。
夫は義父と大声で喧嘩ばかり。
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2019年9月26日 (木)

失敗からボンジュール

 
 
 
 
 
1_20190926090901
 
 
 
生クリームやはちみつを入れた
自称「生食パン」。
でも発酵時間とか焼き具合とか
まだまだ理想からはほど遠い(汗)
 
 
 
Kakusyoku
 
 
 
焼いたすぐは、そのままスライスして1枚ずつ家族に配給。
焼きたてのフワフワは特に大人気。
残りは保存袋に入れる。
 
 
 
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フレンチトーストならできるかも!
 
 
 
我が家でフレンチトーストを作る時は
余った時の最後の手段って感じだが…
 
 
 
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漬け込みが短時間でしっとり。
 
 
 
正統派のフレンチトーストは
漬け込み汁に食パンをひと晩つけ込むと
聞いたけれどこれなら3分。
(乾燥させるのにひと晩かかるけどww)
フライパンにバターを敷き、
超弱火でいい色がつくまでじっくり焼く。
 
 
 
French1
 
 
 
なかまでジワワで、めっちゃ美味しい!
私はここに蜂蜜もかけますが
子どもたちは、このままがベストとのこと。
 
 
 
ちなみに漬け込み汁はパン半斤でこんな感じ。
 
 
 
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うっかりパンをカッチカチに
させてしまった方に参考まで。
 
 
 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
 
 
 
いよいよ今度の日曜日です!
今日は美容院に行ってきまーす。
 
 
 
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは2本です!
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遠くで暮らす義母が、なにかにつけて
遊びに来るというはなさん。
産後も手伝いと称し、10泊していきましたが
はなさんは、ノイローゼになりそうでした。
義母に「もう来ないでほしい」と
伝えましたが、夫の仕事で間も無く
義実家の近くに引っ越すことになりそうです。
悩めるこはなさんへのアドバイスは
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はいはいを初めて8ヶ月の娘さんのことが
心配で心配で目が離せないAchikiさん。
部屋にベビーサークルを設置し
そん中だけで1日中遊ばせていますが
それでも誤飲や感電、不慮の事故が心配で
家事どころかトイレに行くのも躊躇してしまいます。
悩めるAchikiさんへのアドバイスは
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40代のオレンジ人参さんは、
突然の蕁麻疹で苦しんでいます。
病院に通い始めて1ヶ月半が過ぎますが
悪化するばかりです。
高齢出産からくるストレスともいわれますが
いつになったら改善されるのか不安が募ります。
悩めるオレンジ人参さんへのアドバイスは
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バニラクリームの
「酒気帯び手記」更新しました。
今宵も酔っ払ってます。
↓お時間があったら、ぜひ。
 
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2019年8月20日 (火)

ストレス解消しよう!

 
 
 
 
 
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レアチーズケーキを作った。


その1週間ほど前に、スーパーで
無農薬のニュージーランド産のレモンを見つけて
大量にレモンのシロップ漬けを作った。
(レモン1:砂糖1)
 
 
 
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3日目ぐらいから味も馴染んで美味しくなって
減りも早い(笑)
シロップはレモネードにしたり紅茶に入れたり
使い勝手がよいぞ。
 
 
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レアチーズの材料は(直径18センチの型)
クリームチーズ200g
生クリーム200g
ギリシャヨーグルト200g
(もしくは水切りヨーグルト200g)
砂糖60g
レモン汁 おおさじ1
ゼラチン7g
ゼラチン用水 おおさじ2
台用ビスケット 100g
台用溶かしバター(無塩) 50g
 


合わせて冷やして固める。
底の抜ける型がおすすめですよ。
ぜひトッピングにはレモンのシロップ漬けを!
 
そして、あれから
新しい食パン作りを始めた(笑)
 
 
 
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せっかく角形で焼いたのに
あまり膨らまず(汗)
不覚の山切り食パンに。
でも、すごくふんわり感があって
これはこれで美味しい。
 
 
 
生地には生クリームではなく
チーズケーキで余った
ギリシャヨーグルトとハチミツを練りこんで
焼きました。
また、成功したらレシピ載せますね。
 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆  
 
「くらしの夢をカタチに」でお馴染みの
DCMホールディングスさんの
運営サイトにて
が更新されました!
 
生活お役立ち情報も満載です!
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは1本です!
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子どもが小学生の間は、夏休みの宿題を
手伝っていたラッコさん。
しかし中学生になってからは
手伝うのをやめましたが
「内申点下げたくないから手伝ってほしい」
と言われ、葛藤があります。
悩めるラッコさんへのアドバイスは
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2019年5月24日 (金)

ちょっとめんどくさいけど美味しいみかんの牛乳寒天レシピ



ココログの不具合は続いております

 
こどもがボールいっぱいの
フルーチェを1人で全部食べたいと思うように
セブンイレブンの「みかんの牛乳寒天」を
タッパーいっぱい食べたいと思うわけですよ。
 
 
 
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で、オトナは子どもより比較的自由なので
誰に咎められるわけでもなく
作ったりするのですが…
 
 
Mikan1
 
 
 
食べてみると…
 
 
 
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粉寒天のレシピにあった「牛乳寒天」に
みかんを入れて作ったのですが
コレジャナイ感がすごい。
 
 
 
まず気がついたのはタッパーじゃだめだ。
あのカップじゃないと、ということで
まずは100均でゲット。
あとは、あのなめらかさとみかんの存在感。
 
 
 
そしてたどりついた「みかんの牛乳寒天」の
レシピはこちら。
 
 
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寒天に付属のレシピでは液体500ccに
粉寒天1袋(4g)ですが
セブンのあのなめらかさをだすためには
粉寒天は半分の2g(小さじ1)がオススメです。
 
 
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6_27
 
 
 
そして完成!
 
 
 
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本家と比べてみると…
 
 
Mikan3
 
 
 
写真奥が本家です。
 
 
見た目は似ていますが
まだまだ足元にも及びませぬ。
みかんの、ばらし具合といい
あの深みのある甘い牛乳感といい、
課題は山積。
あと、牛乳はいい牛乳がいい。
 
 
 
いい牛乳がいい(2回言った)
 
 
   
 
 
 
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは1本です!
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ちゃむさんの夫は喧嘩になると
物を投げつけてきます。
喧嘩の後は、仲直りができますが
毎回、物を投げてきます。
それさえなければ、とても優しい夫です。
悩めるちゃむさんへのアドバイスは
↓こちらからお願いします!!
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結婚と同時に義両親と同居が始まり
10年が経ったここあさんですが
その間ずっと義母の心無い言葉に
傷つけられてきました。
その義母が60代で認知症と診断され
「病気なら暴言も仕方ないね」でくくられ
ここあさんの気持ちのやり場がありません。
悩めるここあさんへのアドバイスは
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・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
 
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今日のメニューは「RE+焼きそば」。
どんな想いがこもっているかは↓こちらでチェケ。」
 
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2019年5月13日 (月)

すき焼きあるある



ココログの不具合は続いております

 
 
 
美容院にて…
 
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何十年と左分けだった前髪を
右分けにしようと
人生の大きな決断をしている時に
お隣の席から…
 
 
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と、聞こえてきた。
 
 
息子さんにおおいに賛同。
私もちゃんとしたすき焼きを食べたのは
ずいぶん大人になってからだった。
 
 
 
高級和牛を扱うお店で食べた
すき焼きは…
 
 
 
 
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みりん多めの甘い割り下で焼いた
お肉の美味しかったことといったら
それはもう衝撃だった。
2枚ほど食べてから
その後、野菜を加えて
写真でよく見るすき焼きになった。

 
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本物の「すき焼き」を知っていても
我が家の「すき焼き」も
野菜の甘辛煮って感じ(笑)
野菜も焼き目がつくと美味しいんですよね。

 
 
 
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは3本です!
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妊娠9ヶ月のにわかさん。
リスクを説明され、念の為帝王切開での
出産を決めました。
そこで、2つの病院を比べて
どちらで出産しようか迷い始めまて
しまいました。
みなさんは何を決め手に病院を選びますか?
悩めるにわかさんへのアドバイスは
↓こちらからお願いします!!
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夫の浮気を疑っているななさん。
半年前から挙動があやしく
携帯のパスワードが変わったり
黒いフィルムをかけたり、指輪をはずしたり。
尾行をしたこともありますが
なかなか証拠は取れません。
悩めるななさんへのアドバイスは
↓こちらからお願いします!!
20151027_114547_9
 
 
うみさんの小3の娘さんは
発達障害グレーゾーンです。
反抗的な娘さんと言い争うことが多く
ついに取っ組み合いの喧嘩になってしまいました。
夫からは「今回のことはお前が悪い」と言われ
母として、すっかり自信がなくなりました。
悩めるうみさんへのアドバイスは
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2019年4月19日 (金)

最近買ってよかった物





ココログの不具合は続いております




 

「くらしの夢をカタチに」でお馴染みの
DCMホールディングスさんの
が更新されました!


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生活お役立ち情報も満載です!
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・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆





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最近は子どもたちの不在が多く
ダンナが糖質オフなので
ご飯を炊く量がめっきり減ってきた。
冷凍保存しても消化しきれず
美味しいご飯を少しだけ炊く方法を探していた。



最初にヒットしたのは鍋で炊く方法だけど
もっと簡単にできないかと探して
買ったのがこれ!



Atsuryoku

amazonのタイムセールで6783円で買った
sirocaの電気圧力鍋。
相当古い型のようですが…








実は主婦歴30年で、ご多聞にもれず
圧力鍋は持っています。しかし…


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圧力鍋の利便性はよく知っているが
頻繁に使ったのは買った当初だけだった。
ところが今回、購入した電気圧力鍋の大きさは
一人暮らし用の炊飯器くらい小さい。
なので元あった炊飯器の場所に下剋上設置。




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加圧の前後に、加熱時間と排圧時間がかかるので
実際に炊き上がるにはプラス15分くらいかかるよ。
でもお鍋で炊くような火加減管理はいらない。
しかも、洗米後すぐ炊いてもふっくら。


洗米後30分おけと、取説にはあるけど
それだと好みの硬さより柔らかかったので
私はすぐ炊いちゃうのがベストもちもちご飯!
そこも時短で大助かり。




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以下、私のお気に入りポイント。



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ゆで卵も茶碗蒸しも
きれいにできるのが本当にいい。



夫婦2人のコンパクトな食事になってきたら
本当にオススメの電気圧力鍋です。
火をつかわないのも高齢者には安心かも。



実は買ってすぐ蓋に不具合があって
問い合わせたら、素早く対応していただき
とてもメーカーの好感度があがったことも
付け加えておきます。



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・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
 
 
令和元年も
嫁好みな嫁暦」と共に!
 
 
 
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人気のウィークリータイプ

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機能性重視のテーブルタイプ
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もれなくもらえる卓上ミニカレンダー

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ご家庭で職場で、ぜひぜひ
「嫁好みな嫁暦」のご購入を
ご検討くださーい!

227bana

 

「お嫁さんな日々」本日のお悩みは2本です!
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次男が今春から高校生になり
寮生活が始まったるーさん。
それまでは寂しいと感じたこともなかったのに
今は考えるだけで涙が出てきます。
なやめるるーさんへのアドバイスは
↓こちらからお願いします!!
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結婚4年目のパンダさん。
趣味でほとんど家にいない夫へ
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2018年8月25日 (土)

五平餅レシピ


 
 
 

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今回のお話は
お義母さんにリフォームを説得した時のお話です。
大きな絵と文字で高齢者の方でも
読みやすくなっております。
おじいちゃんおばあちゃんも
楽しく読める漫画です。
ぜひ勧めてあげてね!
 
 
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1
 
 
 
「五平餅はおふくろの味ですか?」
という質問をいただきましたが、
ちょっと違います。
 
 
 
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というわけで、私なりに研究した
五平餅の作り方なんですが…
 
 
 
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材料の比率がわかりやすいように
数字を並べましたが、
この材料で作ると五平餅が20本くらい
できてしまうので
おのおので裁量してください。
 
 
 
では、調理スタート!
 
 
 
4
 
 
 
くるみは粒をあまり残さず
しっかりすり潰すことをおすすめします。
 
 
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6
 
そしてごはんも、すりこぎで半分すりつぶす
ぐらいが理想ですが、
すり鉢もすりこぎもない方は…
 
 
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爪が気になる方は、
ポリエチ手袋等をかけてやると
くっつかず作業が楽しいです。
 
 
そのまま握りつぶしたご飯を
小判形に成形し
冷めて形が固まるまで放置します。
 
 
あとは焼きおにぎりを焼く要領で
焼きます。
私は魚グリルで焼きます。
 
 
 
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写真は「山法師」さんをリスペクトして
十穀米で作りました。
ちなみに息子たちは白米だけの方が好きです。
 
 
ごはんに少し焼き目がついたら
全体にタレを塗り、
さらに1分ほど焼いて、完成!
 
 
 
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自宅に串焼き機がある方は
ぜひ、串付きで作ってください!
 
 
甘いタレなんですがお好みで
野菜スティックにもどうぞ。
 
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【月曜断食コーナー】
 
土日はなんでも食べていい美食デイなので
さっそくお昼ご飯に「五平餅」を
食べました。
とっても美味しかったのですが
ガツンと炭水化物で
想像以上に胃がもたれています(汗)
 
 
 
 
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子どもを授からないことで
義両親との関係が悪化しました。
心ない言葉もぶつけられ
心身ともにボロボロです。
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