料理レシピ

2017年1月15日 (日)

私のおでん意識革命

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この季節の定番メニューといえば「おでん」。

我が家も前日から下ごしらえしたおでんが

休日の昼食、夕食、夜食と続きます。

しかし… 
 
 
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私は自分が作ったおでんがあまり好きではない。

「おでんなんか煮るだけ」と思うが

お出汁作りから材料の下ごしらえなど

なんやかんやと手がかかる割に

な〜んか美味しいくない。

もちろん、おでんが嫌いなわけではなく

お店のおでんや市販のおでんは美味しい。

 

 

ということで、主婦の禁じ手のような気がして

避けていた、これを購入。

 

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お米のとぎ汁で下ゆでとかしなくていいの?

この「おでんの素」なら大丈夫なの?

 

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煮れば煮るほど美味しくなると思っていたが

練り物(油抜きはしてね)

食べる15分前でいいらしい。

 

茹でないまま投入した大根が柔らかくなるのに

弱火で2時間ほど煮たが

完成品は自分の好みに

とても近かった。

 

いつも煮過ぎていて、大根は辛く

練り物はユルユルになっていたことに気づく。

初めて知った。

ああ、おでんって簡単で美味しい。
 
 
 
 
※でも好みには個人差がございまーすヽ(´▽`)/

 

 

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↓今日の「嫁日々」情報!

解離性障害と診断されているAsさん。

結婚後は優しいご主人に支えられ就職もしました。

しかし、3回目の入院をきっかけに

ご主人から離婚を切り出されました。

以前のような生活にはもう戻れないのでしょうか。

Asさんへのアドバイスは

↓こちらからよろしくお願いします!

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 ↓ヒトタマでも新年のあいさつしております。

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2017年1月10日 (火)

テキトー昆布煮レシピ

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レシピを載せるのも恥ずかしいぐらいなんですが

やはり、これもコツは「テキトー」なんです。

 

今回、用意したのは

●昆布 40g(よくあるカット昆布1袋)

砂糖 大さじ3

しょうゆ 大さじ3

みりん 大さじ1

粉末昆布だし 小さじ1


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昆布を水に浸すのですが、1番大事なのはここ。

戻しすぎない!

15分経過…

 

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もうすでに、戻し過ぎた感があります。

この昆布を3センチ角に包丁で切ります。

巻いたり縛ったりしない。

すみません、すでにおせち料理を逸脱してます。

 

鍋に昆布の戻し水200ccに

上記の調味料を加えてひと煮立ち。

そこに切った角こんぶを加え、

中火で汁気が少なくなるまで積極的に煮詰める。

 

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男子に好まれた理由は

コトコト弱火で煮ず、さっと固めに仕上げたことです。

「ちょっと、これ固くない?」ぐらい(笑)

 

 

最初のひとくちは、ただ濃いめの甘辛が

お口いっぱいにひろがりますが

固いゆえ、噛むうちに次にひろがる昆布の美味しさ。

3センチ角1枚で、ごはん2口いけます。

こうして若者は昆布のとりこになっていきます。

 

 

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↓今日の「嫁日々」情報!

6年生の男の子、3年生の女の子、夫婦、犬1匹

4人暮らしのとあこさん。

ローンや、保険代、車代、光熱費、携帯代、

学校の支払いはご主人が支払い、生活費として

月5万円渡されますが、やりくりがとても大変です。

今日もみなさんからのアドバイスお待ちしてます!

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同棲をしている頃は、真面目で優しかった

うさぎさんのご主人ですが

結婚してからは、人が変わったように

殴る、怒鳴る、を繰り返します。

うさぎさんは、気が利かない自分に責任が

あるのでは、と感じています。

今日もみなさんからのアドバイスお待ちしてます!

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ご主人を大好きな小鳥さんは

もうすぐ出産を迎えます。

妊娠中も、大好きなご主人が浮気するのではと

不安でしかたありませんでした。

そして今でも不安しかありません。

出産を終えれば、子どもに気持ちがむいて

少しは変われるのでしょうか?

今日もみなさんからのアドバイスお待ちしてます!

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先月入籍したひよこさんですが

先日義父母から、ひよこさんの実家に


新年のあいさつに行くと連絡がありました。

実家では、嫁に出した側だし

そんな気をつかわなくてもいい、と言われ

板ばさみのひよこさんです。

今日もみなさんからのアドバイスお待ちしてます!

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2016年12月12日 (月)

アッポーホットラムケーキ

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ケーキを焼いて、家族に好評だったからと

2日続けて焼くと叱られるじゃないですか。

しかし、今回のケーキは2日目でも

喜ばれたので、作り方を記事にします。
 
 
 
ちなみにネットで

「りんごのホットケーキ」で検索すると

他にも美味しいレシピがたくさん出てくるので、

ぜひ、そちらも参考にしてください。
 

 

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コツは「テキトーに焼く」です。


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このケーキのいいところは

ひと口ごとに味が変わるとこじゃないかと。

砂糖の固まっているとこがあったり

やたら洋酒が染み込んでいるとこがあったり

甘いキャラメル味のりんごがあったり

酸味の残ったりんごがあったりと。

これ全て「テキトー」のなせる技。


私は温かいのが好きだけど

子どもたちは冷えた方が美味しいと

これでまた味が変わる。

忙しい師走のおやつにぜひっ!

 

 

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↓↓↓↓引き続きお待ちしてます!!↓↓↓↓

ご主人がダブル不倫していることが

わかったスカイさん。

2人の子どもを連れて離婚を決意しましたが

やはり迷いがありまます。

今日もみなさんからのアドバイスお待ちしてます!

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YNGさんの息子さんはもうすぐ2歳。

イヤイヤ期に突入し

思い通りにならないと、突っ伏す。大の字。

おともだちのおもちゃもお菓子も取っちゃう。

どうして躾けたらいいかわかりません。

今日もみなさんからのアドバイスお待ちしてます!

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にゃんたさんは46歳の新婚さんです。

ご主人は再婚ですが、とてもにゃんたさんに優しく

この幸せをいつまでも、と思います。

しかし治療を試みましたがにゃんたさんは

いびきがひどく、現在寝室は別々です。


今日もみなさんからのアドバイスお待ちしてます!

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↓エモいノンフライで今日もオリジナル♪
 

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2016年11月29日 (火)

夕飯はブリ照り

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ブリの照り焼きを作るのに

フライパン用ホイルを使ってみた。

火を切ってからの余熱が思ったよりすごくて

気を許した一瞬でコゲついてしまった。

でもフライパンは無傷で、スルっとはがせた。

フライパン用ホイルすごーい。

 
 

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↓ノンフライヤーでヘルシーバリ焼きそば♪ 

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↓↓↓↓引き続きお待ちしてます!!↓↓↓↓

マークレーさんは0歳と3歳の子のママです。

3歳の娘さんは、かわいいという情感より

気が合わない別人格という感じです。

反りが合わず15年間音信不通になっている

マークレーさんのお姉さんと重なります。

今日もみなさんからのアドバイスお待ちしてます!

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結婚前は、小さい子をみると「可愛いね」と

目を細ていた、いちご大福さんの彼ですが

結婚後は人が変わってしまったようです。

今日もみなさんからのアドバイスお待ちしてます!

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2016年8月13日 (土)

夏は焼きとうもろこし

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夏といえば、「焼きとうもろこし」の2人だったが

月日は流れ…

 

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そんなおぼっちゃまには…

 

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スプーンで食べる焼きとうもろこし。

しょうゆは香りづけ程度で、鍋はだに少しだけ。

簡単で美味しくて、顔が汚れないっす(笑)

 

   

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↓↓↓↓引き続きお待ちしてます↓↓↓↓


1歳の子を連れて、ご主人と別居中のうさぎさん。

修復は不可能と感じていますが

もう一度、家族3人で暮らすことは

できないだろうか、と離婚に迷います。

今日もみなさんからのアドバイスをお待ちしてます!

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結婚6年目のチェリーさんですが

ご主人が出会い系アプリで

女性とメッセージ交換をしているのが発覚。

はたから見ると、普通の仲良し夫婦ですが

チェリーさんは、もう顔も見たくありません。

今日もみなさんからのアドバイスをお待ちしてます!

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↓ザルラッチョ・ソバラッチョ・ペッペッペー

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2015年11月23日 (月)

やってみた

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姑シスターズの食事の支度も

全部私が引き受けるようになった数年前のこと…

 

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ダンナの言っていることも嘘ではないと思うが

やはりカップ麺を出すのには抵抗があった。
 
しかし、最近飲み込みが悪く

食が細くなってきたおばさんに変化球として

カップうどんを用意してみた。


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もちろん…

 

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この後、水を捨て粉末スープとお湯を入れて完成。

もちろん、麺は短く切ります。

1時間たったインスタント麺にコシはないが、

ブチブチ切れることなくふわっとした

すばらしい介護麺になった。


いいぞ、これ♪

ただ、量が増えるのでミニカップで十分です。

 

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

 

↓子どもたちはこれが好き(笑) 

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↓今日のおはぎは黒ごま仕立て。

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↓奥ゆかしく本音炸裂!

嫁の心を綴った嫁川柳  

  

↓引き続きお待ちしてます!!!

結婚が決まった嫁(仮)さん。

2人で話し合って結婚式も新婚旅行も予定していませんが

義両親から結婚のお祝いにと100万円いただきました。

どういう形で、お礼やお返しをすればいいでしょうか。

今日もみなさんからのアドバイスをお待ちしてます!

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2015年11月21日 (土)

おばあちゃんの銀シャリ

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「おばあちゃんのおはぎ」が好評で気をよくした嫁が

今日は「おばあちゃん(用)の銀シャリ」をカミングアウト。

 

お寿司といえば、シャリが命。

今回はさすがに炊きたてのご飯で作りましょう。

(残りご飯でもOKだけど…ヒソヒソ…)

 

では、ホカホカの炊きたてのご飯に

分量の寿司酢を入れたら、そこに…

 

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お水をジャーーー!

(ひたひたな感じ)
 


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こうして炊きたてご飯の息の根を止め、

ラップをかけて2時間放置するんですが

その前に、ちょこっとうま味調味料を入れると
 
 
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おいしゅうございます。おほほ。

そして2時間後、ご飯をしゃもじで呼び起こします。

 

目覚めよ!銀シャリ!

 

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ふわっふわなおばあちゃん(用)の

銀シャリが出来上がり。

この寿司飯で作るお寿司はとても食べやすく喜ばれます。

そして私の定番は太巻き寿司ですが

 

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チマッと4分の1のおちょぼ口サイズ。

(ああ、年季の入った巻きすだこと)

 

 
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端っこのはみ具はご愛嬌。

ちなみに具は、クタクタに煮たかんぴょうと

だし巻き卵とカニカマのおばあちゃん寿司です。

 

 

 

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2015年11月19日 (木)

おばあちゃんのおはぎ

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タイトルの「おばあちゃんのおはぎ」だと

ジブリ映画を彷彿とさせるほのぼのブログの様相だが実は


「おばあちゃん(用)のおはぎ」


なのだ。

 

 

用意するものは、

のこりご飯、切り餅、あんこ、きなこ、砂糖、塩

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ごはんの量にもよりますが

どんぶり1杯なら、切り餅半個くらい。

 

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さいの目に切って(↓やや餅多すぎ)

 
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そこに水を50cc〜100cc(テキトー)入れて混ぜます。

ごはんをバラバラにしたら、ラップをかけてレンジでチン。

お餅がやわらかくなったらOK。その間に

 

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きな粉と砂糖を半々と塩を少々加えてまぜておく。

お餅がやわらかくなったら

しゃもじや木棒を使ってよく混ぜ、ごはんとお餅をなじませる。

あとは、あんこを包みきな粉をまぶして出来上がり。

慣れると10分くらいでできるよ。

 

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朝作っても、ラップをしておけば夜でも

柔らかくいただけます。

高齢者には、お餅より食べやすくごはんよりもむせない、

やわらかめなおばあちゃん用おはぎ。

ぜひ。


 

 

 

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↓日に日にハードルが上がります。今回アホのさk…

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結婚が決まった嫁(仮)さん。

2人で話し合って結婚式も新婚旅行も予定していませんが

義両親から結婚のお祝いにと100万円いただきました。

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2014年5月 8日 (木)

では、問題です。

 

 

 

これはなんでしょう?

 

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①巨大マッシュルーム

②火星人

③フォカッチャ

④正解がない

 

 

なかなか褒めないダンナが

「うまいうまい」と食べてくれた。

私たち夫婦って本当によくできてる(鳩)

 

では次、これは…

 

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ピアノ型ケーキですが、作ったのはだれでしょう?

 

①バニラファッジ

②ココアミルク

③抹茶ギボ子

 
 

ヒントはこちらの記事→ラプソディ・イン・ブルー

誕生日に毎年作っていると聞いてびっくり。

 

 

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↓↓↓今日の「嫁日々」情報

30代前半のアイスさんは、現在妊活中です。

ひと通りの検査を受けましたが問題は特に見つからず

タイミング療法を実践しています。

食事や運動も気を配りますが、なかなか授かりません。

これからも環境を整えて妊活を続けたいのですが

それがとてもストレスを感じる時もあります。

今日もみなさんから のアドバイスお待ちしてます!

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・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

 

 

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Img_ikiiki

「いきいき」6月号発売されました。

特集記事「親と私、親の家……こうすればうまくいく!」

で取材を受けました。

お手元に届く方はぜひご一読ください!

 

 

 

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

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2012年4月27日 (金)

いいこと2つ

 
 
 
 

メイが私の作ったパンで太ったと言うので

今度はカロリーオフのチーズスフレを焼いた。 


 
 

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材料のクリームチーズの半分を

今流行りの水切りヨーグルトに変えて

砂糖はノンカロリーシュガーで焼いた。

ま、たくさん食べちゃうとダイエットには

ならないんですが、なかなかおいしくて

18cmホールはすぐなくなった。

 
 
 

で、今回のお話は水切りヨーグルトでできた

乳清を飲むの巻。

 
 
 

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まぜまぜしたら飲むヨーグルトができた!

 
 

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宿便出た。

*効果には個人差が(以下略)

 

 

 

すっかり身体が軽くなったところに

もうひとついいことが♪

 

 

 

問 題

AとBは二人合わせて

110円持っています。

AよりBの方が100円多いです。

さて、Aはいくら持っているでしょう?

 

 

という問題をメイから出されて…

 
 
 

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子どもたちは3人とも間違えて

正解者は、私だけだった。

これくらいの金額の計算は、

毎日のようにやっているので主婦は楽勝。

 
 
 

お母さん、連日の汚名返上♪

 

 

 

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