角食パン作りにささやかな朗報

　




ツイッターで写真をよくアップしてるんですが

ちょいちょい食パンを焼いてます。

こうして写真を並べると、我が子の写真のように

どの食パンにも思い出があり

その時の情景が瞼の裏に鮮やかに蘇る（嘘）

最初に、１斤分の材料を1.5斤の型で焼いてて

姉に指摘された記憶も新しいのですが

この時→初めての栗会席

その後は、1.5斤の材料で作り続けていたのですが…

1.5斤の材料だから重いわけではなく

あきらかに生地の伸びが悪い。

悪いな、悪いな、と思いながら

焼き続けていたが、

今回の失敗は自分で気がついた。

１斤用だ。

　


手で捏ねる人はそんな失敗しないと思うけど

身も心もHB任せで作っている私は

そこにたどり着くのに

なかなかの時間を要した。

で、私と違って最初っから

１斤用のHBで1.5斤の角食パンの

生地作りをあきらめていた

算数のできる頭のいい人に朗報です！

1.5斤用の材料を全部HBに投入する前に

 

私は手がベタベタになるのが嫌で

（パン作りの風上にも置けませんが）

箸でグルグル混ぜて、その後ゴムベラでまとめたら

全ての材料と一緒にHBに投入し

パン生地コースでスイッチオン！

これだけでとっても弾力のある生地ができました！

↓完成。

見た目も全然違うけど

キメが細かくて、食感もとてもいい。

同じ悩みの人（いないと思うけどw）

粉と水の先混ぜ、挑戦してみてね！

ちなみに材料は

ネットで調べると、たくさんでてくるので

自分好みなの見つけてね！（丸投げ）

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