料理レシピ

2020年8月19日 (水)

ミックスベジタブル

 
 
 
 
強烈な好き嫌いのある息子たちですが
年齢とともに、少しずつ和らいできたので
最近成功したカレーピラフをご紹介。
 
 
 
まずは…
 
 
 
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にんじんとピーマンをめっちゃ細かく切って
1分ほど茹でる。
 
 
 
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平たく凍らせると、パキパキ折って使いやすい。
これで我が家のミックスベジタブル完成。
では、カレーピラフ作ります。
 
 
 
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ジャンジャン炒めたら、味付けは…
 
 
 
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これを大さじ1〜2杯くらいで(お好みで)
スパイシーカレーピラフがビシっと決まる。びっくり。
辛くないバーモントカレーのパウダーもありましたよ。
 
 
 
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このミックスベジタブルがあれば
ケンでもリュウでも作れるし、食べられる。
(注*ミックスベジタブルは作れない)
 
 
 
小学校低学年くらいで乗り越える好き嫌いの山を
今、乗り越えています。
最近のお昼はこれが多い。めっちゃうれしい。
 
 
 
‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
 
 
 
 
最終話<番外編>になります。無料のところだけでも、ぜひ!
 
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結婚1年目のゆかさんは共働き夫婦です。
生活費は半分ずつ入れていますが
夫は全く、家事をしてくれません。
食事が終わって、食器を下げることもしません。
特に会話のないのに、ベッドではベタベタしてきます。
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同棲5年、結婚2年目ののんのんさんですが
夫は大のゲーム好きで
自宅にいる間は、ずっとゲームをしています。
コロナ禍での在宅期間も
友人と通話しながらゲームをしているか
yourubeを見ながらゴロゴロしているだけで
夫婦の会話をほとんどありません。
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結婚当初小学4年生の夫の妹と3人で
新婚生活をスタートしたRioさん。
年の離れた義妹は可愛らしく
早くに両親が他界されたこともあり
3人で仲良く暮らしていましたが
現在、妊娠4ヶ月のRioさんはつわりがひどく
反抗期に入った義妹とぎくしゃくします。
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結婚8年目のまりもさん夫婦は海外在住です。
4年間の不妊治療を経て、今は養子縁組を
考えています。
私たち夫婦ならきっと大丈夫という気持ちと
他人の子を我が子と実感し、愛していけるだろうか、と
不安になる時もあります。
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↓素材に無限の可能性を示唆。
 
 
 
 

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2020年7月28日 (火)

鬼まんじゅうレシピ

 
 
 
 
冬場にスーパーでホカホカの焼き芋が
販売されるようになって久しいのですが
今年は7月になっても販売されてて、うれしい。
 
 
 
そんな年中美味しいさつまいもなんですが
それを使った「鬼まんじゅう」が
東海地方のソウルフードと最近知り、
じゃあ、とtwitterで写真をアップしたら
「初めて見ました。」「え?饅頭?」
とリプをいただきました。
 
 
 
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鬼まんじゅうは、「蒸し饅頭」なんですが
生地にベーキングパウダーやホットケーキミックスを
使ったふわふわタイプと
小麦粉だけのモチっとタイプがありまして
私はモチっと派なので
今日はそちらのレシピを紹介します。
 
 
 
【材料】
さつまいも200g(中1本)
砂糖 50g
塩  ひとつまみ
小麦粉 50g
 
 
 
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そうすると、おいもの水分が少しでてきます。
そこに…
 
 
 
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これで生地は完成!
これをクッキングシートやアルミ箔の
上に乗せて…
 
 
 
Oni1
 
↑今回は和三蜜糖という砂糖を使ったので
茶色いですが、普通の上白糖で美味しく作れます。
 
 
 
これを蒸し器で15分ほど蒸したら出来上がり!
生地はモチっと、お芋はほくっとしてて
できたても美味しいのですが
私は冷めた方が好きです。
 
 
 
簡単なので、ぜひお試しください。
鬼の金棒のようにゴツゴツしているので
「鬼まんじゅう」と言われるそうですが
本当はカロリーが鬼なのかもしれません(汗)
 
 
 
私が作った鬼まんじゅうが
代表だと思われても困るので
ぜひ、「鬼まんじゅう」で検索してみてください。
おやつはういろうだけじゃないんですよ!
 
 
 
 
 
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結婚が決まった際、結納を交わしたlawyerさん。
その後、結納は彼の両親と同居をする人が
行う儀式と聞き、同居しないのなら
結納は断るものと聞きました。
同居も仕事も辞めるつもりはないlawyerさんですが
結納=同居なのでしょうか?
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両親の不仲を見て、結婚願望のなかった
嫁になれなかったアラフィフさんですが
10歳年下の彼ができました。
しかし、彼が時々言うブラックジョークが
不快で、笑えません。
男の人って、無神経なものでしょうか。
悩める嫁になれなかったアダフィフさんへの
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交際1年目のみかんさんですが
彼の両親が不在の時に、彼に呼ばれて
彼の家に1泊しました。
その時に、料理も作ったのですが
ご両親がいない間に、勝手に上がり込み
台所を使ったことを、とても後悔しています。
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20代の娘と2人暮らしのももさんですが
お金のことで、大喧嘩になりました。
そこからは、娘はずっと怒った顔で一切無視のうえ
ドアを思いっきり締めるといった態度です。
この状態がもう半年続いています。
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↓テレワーク後の初やきそばはソーシャルディスタンスそば
 
 
 
 
 

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2020年5月21日 (木)

うずら愛

 
 
 
昨日の記事にいただいたコメントで、
りんりんさんの「うずらの軍艦巻き」や
みをさんの「プッチ」に思い切り反応してしまいました。
 
 
 
↓これって「プッチ」って名前なんですか?
 
Putch
 
 
 
大阪の1家に1台たこ焼き器があるように
愛知は1家に1個「プッチ」がありますよね?
たとえなくても
「欲しいなぁ」って思っていますよね?
 
 
 
そこで、我が家で1番人気の手巻き寿司の具は
なんたってまぐろ!ですが〜
2番目はうずらの卵じゃないでしょうか。
では、さっそく作ってみましょう!
 
 
 
まずはプッチ登場。
 
 
 
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対象年齢は10歳以上かな(笑)
 
 
 
作ったらすぐパクッといかないと
ボタボタこぼれて、掃除が大変です。
それでも美味しいうずらの手巻き寿司。
子どもたちが小さい頃は
3人に順番に作ってあげてて、
延々と作り続けていた記憶があります。
 
 
 
豊橋のうずらの卵、本当に美味しいので
フライで生でみなさんもぜひ!
 
 
 
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結婚を前提に同棲を始めたかかさんですが
彼が環境の変化に馴染めず、不眠になり
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話し合えば合うほど、溝が深まり
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2020年5月20日 (水)

これが私史上最短

 
 
 
我が家は家族全員揃って
「大好き」という食べ物が、
なかなかないんですが、唯一好きなのが…
 
 
 
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愛知県には豊橋市(朝ドラ音ちゃんの故郷)という、
「うずらの卵」の産地がありまして、
特に美味しいんですよ、きっと。
お店で3個串刺しのうずらフライが100円前後で
売っているんですが、
うずらの卵1パック10個入りが100円前後で
売っていて、とても悩ましいのです。
 
 
 
そこで家でも気軽にうずらフライを作る
方法を紹介します。
私史上一番早くできるうずらフライです。
 
 
 
まずは茹でる。
 
 
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串大事。
 
 
男たちはソースで、メイはマヨネーズで
私は醤油でいただきます。
 
 
うずらの他に、同じ大きさに切った
ウインナーなんかもコロコロと揚げて
串に刺すとどこに出してもはずかしくない
メインディッシュになります(笑)
 
 
 
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2020年3月18日 (水)

鯖を食べなきゃ

 
 
 
 
 
我が家の合言葉は…
 
 
 
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いろんな香辛料を使っても調理は難しくて
行き着く先は、冷たい水煮そのままがいい。 
しかし、空き缶を洗う時も
スポンジに匂いがついてなかなかの苦行。
増える空き缶もストレス。
 
 
 
でも食べねばならぬ老夫婦。
 
 
 
同じ悩みの方いませんか?
そんな試行錯誤のすえ我が家の食べ方は
鯖の水煮のサラダ一択になりました。
簡単で食べやすいので紹介します。
 
 
 
まず、鯖缶はストレスが大きいので
割高でもパウチの鯖水煮をセレクト。
 
 
 
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我が家は青じそドレッシングか
玉ねぎドレッシングを使います。
 
 
 
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鯖ノータッチで完成。
トッピングに市販のフライドオニオンを!
(イタリアンコーナーにありがち)
 
 
 
で、このサラダの美味しいコツは
パリパリのレタスなんですが
パリパリレタスの作り方も紹介します。
今、レタス安くていいですよね。
 
 
 
レタス丸ごと買ってきて…
 
 
 
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よく水を切ったら
ビニール袋に入れて冷やしておくと
3、4日はパリパリでとっても美味しいです。
この方法は数年前、レタス農家の人が
テレビで紹介しててOK牧場!
 
 
 
では、みなさん!今日も鯖食べましょう!
 
 
 
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いよいよ4月が始まりますよ!
評議委員の人もそうでない人も
ぜひ「嫁好みな嫁暦」に新生活の予定を
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは
なんだかんだで1本です!
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中学校の同窓会で15年ぶりに
友人たちと再会した匿名希望さん。
中学までの思い出は共通していても
それ以後の人生は十人十色で
苦労の差、贅沢の差にひらきがあり
その差にモヤモヤします。
匿名希望さんへのアドバイスは
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2020年3月13日 (金)

やりすぎチョコクリーム

 
 
 
 
 
 
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私が日々、食パンばかり焼いているので
その食べ方の幅を広げることに。
さ、チョコ好き男子集まれ!
 
 
 
材料は…
 
 
 
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板チョコ1枚と牛乳大さじ1を入れて
500w20秒チンしてよくかき混ぜる。
 
 
Choco1
 
 
  
オレオをビニール袋に入れて粉々につぶし
溶かしたチョコに投入。
 
 
 
Choco2
 
 
よくかき混ぜて完成!
 
 
 
Choco3
 
 
 
 
私はそのハイカロリーに慄き食べませんが…
 
  
 
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そんな、お子ちゃま舌の息子たちを
さらにハイテンションにさせたのがこちら…
 
 
 
Anago1
 
 
 
業務用スーパーで見つけた寿司ネタの穴子。
握り寿司にして作り置きしたら
想像以上に喜ばれた(笑)
 
 
 
よかったらお試しください。
どちらもとっても簡単ですよ!
 
 
 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
 
 
 
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは
なんだかんだで2本です!
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パニック障害のムーンさん。
その症状で一番苦しかった時に、
夫に迷惑そうにされてから
自分の気持ちは夫から離れていきました。
しかし、夫は離婚はしない
これからは気をつけると言ってくれますが…
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実家からは飛行機で移動する遠方に嫁いだ
さっちさん。
時々、実母が遊びに来て数日間、
滞在することがありますが
夫は気を使って休まらない、と嫌がります。
将来は、母との同居も考え離婚も
視野にいれていますが…
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2020年2月 4日 (火)

角食パン作りにささやかな朗報

 
 
 




ツイッターで写真をよくアップしてるんですが
ちょいちょい食パンを焼いてます。
 
 
 
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Img_1945
Img_1994
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こうして写真を並べると、我が子の写真のように
どの食パンにも思い出があり
その時の情景が瞼の裏に鮮やかに蘇る(嘘)
 
 
 
最初に、1斤分の材料を1.5斤の型で焼いてて
姉に指摘された記憶も新しいのですが
 
 
 
その後は、1.5斤の材料で作り続けていたのですが…
 
 
 
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1.5斤の材料だから重いわけではなく
あきらかに生地の伸びが悪い。
悪いな、悪いな、と思いながら
焼き続けていたが、
今回の失敗は自分で気がついた。
 
 
 
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1斤用だ。
 


手で捏ねる人はそんな失敗しないと思うけど
身も心もHB任せで作っている私は
そこにたどり着くのに
なかなかの時間を要した。
 
 
 
で、私と違って最初っから
1斤用のHBで1.5斤の角食パンの
生地作りをあきらめていた
算数のできる頭のいい人に朗報です!
 
 
 
1.5斤用の材料を全部HBに投入する前に




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私は手がベタベタになるのが嫌で
(パン作りの風上にも置けませんが)
箸でグルグル混ぜて、その後ゴムベラでまとめたら
全ての材料と一緒にHBに投入し
パン生地コースでスイッチオン!
 
 
 
これだけでとっても弾力のある生地ができました!
 
 
 
↓完成。
 
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見た目も全然違うけど
キメが細かくて、食感もとてもいい。
 
 
 
同じ悩みの人(いないと思うけどw)
粉と水の先混ぜ、挑戦してみてね!



ちなみに材料は
ネットで調べると、たくさんでてくるので
自分好みなの見つけてね!(丸投げ)
 
 
 
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは1本です!
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お見合いから交際が始まったマロンケーキさん。
結婚をお互い意識して話が進みますが
同居はできないマロンケーキさんに
彼も彼母も強く同居を望んできます。
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2019年10月 7日 (月)

マグカッププリンの苦悩

 
 
 
 
 
 
「マグカップ」プリンを検索。
 
 
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カラメルを鍋で作ってきた者として
この簡単なカラメル作りに感動。
 
 
 
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アルミホイルは買うものではなく
粗品でもらう物と思っていたので
在庫のないことに愕然。
 
 
 
そういえば、銀行でもらう最近の粗品は
食器洗剤が多いかも。
 
  
 
しかし、そんなことは言ってられない。
アルミホイルで早く包まねば。
そこで登場したのは
フライパン用アルミホイル。
しかし、フライパン用アルミホイルって
なかなかのコスト。
 
 
 
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断腸の思いで包む。
 
 
 
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粗熱が取れたら、このまま冷蔵庫へ。
ひんやり冷えたら、いただきます。
 
 
 
Img_1190
 
 
 
真ん中は滑らかで、とっても美味しいけど
周囲はすが入って、ちょっと残念。
加熱をもっと短くするといいかも。
 
 
 
家にある材料で簡単にできるので
自分用のおやつにちょうどいいです。
粗品のアルミホイルがちゃんとあるか
確認してから作ってください。
 
 
 
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは2本です!
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夫が会社へ行く途中で気分が悪くなり吐いて
家に戻ってきました。
帰宅後もふらつきがありますが
仕事も追い込み時期で休めないと言います。
こんな時、会社に妻から欠勤の連絡を
してもいいのでしょうか。
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狭い家で70代の義両親と同居のしずくさん。
不平不満を1日中ブツブツ言っている義母と
しずくさんの行動に過干渉の義父。
夫は義父と大声で喧嘩ばかり。
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↓人々に感動や夢を与えるのが芸術作品。
 
 
 
 
 
 
 

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2019年9月26日 (木)

失敗からボンジュール

 
 
 
 
 
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生クリームやはちみつを入れた
自称「生食パン」。
でも発酵時間とか焼き具合とか
まだまだ理想からはほど遠い(汗)
 
 
 
Kakusyoku
 
 
 
焼いたすぐは、そのままスライスして1枚ずつ家族に配給。
焼きたてのフワフワは特に大人気。
残りは保存袋に入れる。
 
 
 
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フレンチトーストならできるかも!
 
 
 
我が家でフレンチトーストを作る時は
余った時の最後の手段って感じだが…
 
 
 
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漬け込みが短時間でしっとり。
 
 
 
正統派のフレンチトーストは
漬け込み汁に食パンをひと晩つけ込むと
聞いたけれどこれなら3分。
(乾燥させるのにひと晩かかるけどww)
フライパンにバターを敷き、
超弱火でいい色がつくまでじっくり焼く。
 
 
 
French1
 
 
 
なかまでジワワで、めっちゃ美味しい!
私はここに蜂蜜もかけますが
子どもたちは、このままがベストとのこと。
 
 
 
ちなみに漬け込み汁はパン半斤でこんな感じ。
 
 
 
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うっかりパンをカッチカチに
させてしまった方に参考まで。
 
 
 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
 
 
 
いよいよ今度の日曜日です!
今日は美容院に行ってきまーす。
 
 
 
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは2本です!
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遠くで暮らす義母が、なにかにつけて
遊びに来るというはなさん。
産後も手伝いと称し、10泊していきましたが
はなさんは、ノイローゼになりそうでした。
義母に「もう来ないでほしい」と
伝えましたが、夫の仕事で間も無く
義実家の近くに引っ越すことになりそうです。
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はいはいを初めて8ヶ月の娘さんのことが
心配で心配で目が離せないAchikiさん。
部屋にベビーサークルを設置し
そん中だけで1日中遊ばせていますが
それでも誤飲や感電、不慮の事故が心配で
家事どころかトイレに行くのも躊躇してしまいます。
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40代のオレンジ人参さんは、
突然の蕁麻疹で苦しんでいます。
病院に通い始めて1ヶ月半が過ぎますが
悪化するばかりです。
高齢出産からくるストレスともいわれますが
いつになったら改善されるのか不安が募ります。
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バニラクリームの
「酒気帯び手記」更新しました。
今宵も酔っ払ってます。
↓お時間があったら、ぜひ。
 
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2019年8月20日 (火)

ストレス解消しよう!

 
 
 
 
 
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レアチーズケーキを作った。


その1週間ほど前に、スーパーで
無農薬のニュージーランド産のレモンを見つけて
大量にレモンのシロップ漬けを作った。
(レモン1:砂糖1)
 
 
 
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3日目ぐらいから味も馴染んで美味しくなって
減りも早い(笑)
シロップはレモネードにしたり紅茶に入れたり
使い勝手がよいぞ。
 
 
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レアチーズの材料は(直径18センチの型)
クリームチーズ200g
生クリーム200g
ギリシャヨーグルト200g
(もしくは水切りヨーグルト200g)
砂糖60g
レモン汁 おおさじ1
ゼラチン7g
ゼラチン用水 おおさじ2
台用ビスケット 100g
台用溶かしバター(無塩) 50g
 


合わせて冷やして固める。
底の抜ける型がおすすめですよ。
ぜひトッピングにはレモンのシロップ漬けを!
 
そして、あれから
新しい食パン作りを始めた(笑)
 
 
 
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せっかく角形で焼いたのに
あまり膨らまず(汗)
不覚の山切り食パンに。
でも、すごくふんわり感があって
これはこれで美味しい。
 
 
 
生地には生クリームではなく
チーズケーキで余った
ギリシャヨーグルトとハチミツを練りこんで
焼きました。
また、成功したらレシピ載せますね。
 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆  
 
「くらしの夢をカタチに」でお馴染みの
DCMホールディングスさんの
運営サイトにて
が更新されました!
 
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは1本です!
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子どもが小学生の間は、夏休みの宿題を
手伝っていたラッコさん。
しかし中学生になってからは
手伝うのをやめましたが
「内申点下げたくないから手伝ってほしい」
と言われ、葛藤があります。
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