料理レシピ

2020年5月21日 (木)

うずら愛

 
 
 
昨日の記事にいただいたコメントで、
りんりんさんの「うずらの軍艦巻き」や
みをさんの「プッチ」に思い切り反応してしまいました。
 
 
 
↓これって「プッチ」って名前なんですか?
 
Putch
 
 
 
大阪の1家に1台たこ焼き器があるように
愛知は1家に1個「プッチ」がありますよね?
たとえなくても
「欲しいなぁ」って思っていますよね?
 
 
 
そこで、我が家で1番人気の手巻き寿司の具は
なんたってまぐろ!ですが〜
2番目はうずらの卵じゃないでしょうか。
では、さっそく作ってみましょう!
 
 
 
まずはプッチ登場。
 
 
 
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対象年齢は10歳以上かな(笑)
 
 
 
作ったらすぐパクッといかないと
ボタボタこぼれて、掃除が大変です。
それでも美味しいうずらの手巻き寿司。
子どもたちが小さい頃は
3人に順番に作ってあげてて、
延々と作り続けていた記憶があります。
 
 
 
豊橋のうずらの卵、本当に美味しいので
フライで生でみなさんもぜひ!
 
 
 
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは1本です。
みなさんからのアドバイスお待ちしてます!
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結婚を前提に同棲を始めたかかさんですが
彼が環境の変化に馴染めず、不眠になり
結婚が延期になりました。
話し合えば合うほど、溝が深まり
ついに婚約破棄の話にまでなってしまいました。
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2020年5月20日 (水)

これが私史上最短

 
 
 
我が家は家族全員揃って
「大好き」という食べ物が、
なかなかないんですが、唯一好きなのが…
 
 
 
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愛知県には豊橋市(朝ドラ音ちゃんの故郷)という、
「うずらの卵」の産地がありまして、
特に美味しいんですよ、きっと。
お店で3個串刺しのうずらフライが100円前後で
売っているんですが、
うずらの卵1パック10個入りが100円前後で
売っていて、とても悩ましいのです。
 
 
 
そこで家でも気軽にうずらフライを作る
方法を紹介します。
私史上一番早くできるうずらフライです。
 
 
 
まずは茹でる。
 
 
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串大事。
 
 
男たちはソースで、メイはマヨネーズで
私は醤油でいただきます。
 
 
うずらの他に、同じ大きさに切った
ウインナーなんかもコロコロと揚げて
串に刺すとどこに出してもはずかしくない
メインディッシュになります(笑)
 
 
 
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2020年3月18日 (水)

鯖を食べなきゃ

 
 
 
 
 
我が家の合言葉は…
 
 
 
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いろんな香辛料を使っても調理は難しくて
行き着く先は、冷たい水煮そのままがいい。 
しかし、空き缶を洗う時も
スポンジに匂いがついてなかなかの苦行。
増える空き缶もストレス。
 
 
 
でも食べねばならぬ老夫婦。
 
 
 
同じ悩みの方いませんか?
そんな試行錯誤のすえ我が家の食べ方は
鯖の水煮のサラダ一択になりました。
簡単で食べやすいので紹介します。
 
 
 
まず、鯖缶はストレスが大きいので
割高でもパウチの鯖水煮をセレクト。
 
 
 
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我が家は青じそドレッシングか
玉ねぎドレッシングを使います。
 
 
 
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鯖ノータッチで完成。
トッピングに市販のフライドオニオンを!
(イタリアンコーナーにありがち)
 
 
 
で、このサラダの美味しいコツは
パリパリのレタスなんですが
パリパリレタスの作り方も紹介します。
今、レタス安くていいですよね。
 
 
 
レタス丸ごと買ってきて…
 
 
 
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よく水を切ったら
ビニール袋に入れて冷やしておくと
3、4日はパリパリでとっても美味しいです。
この方法は数年前、レタス農家の人が
テレビで紹介しててOK牧場!
 
 
 
では、みなさん!今日も鯖食べましょう!
 
 
 
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いよいよ4月が始まりますよ!
評議委員の人もそうでない人も
ぜひ「嫁好みな嫁暦」に新生活の予定を
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは
なんだかんだで1本です!
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中学校の同窓会で15年ぶりに
友人たちと再会した匿名希望さん。
中学までの思い出は共通していても
それ以後の人生は十人十色で
苦労の差、贅沢の差にひらきがあり
その差にモヤモヤします。
匿名希望さんへのアドバイスは
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2020年3月13日 (金)

やりすぎチョコクリーム

 
 
 
 
 
 
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私が日々、食パンばかり焼いているので
その食べ方の幅を広げることに。
さ、チョコ好き男子集まれ!
 
 
 
材料は…
 
 
 
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板チョコ1枚と牛乳大さじ1を入れて
500w20秒チンしてよくかき混ぜる。
 
 
Choco1
 
 
  
オレオをビニール袋に入れて粉々につぶし
溶かしたチョコに投入。
 
 
 
Choco2
 
 
よくかき混ぜて完成!
 
 
 
Choco3
 
 
 
 
私はそのハイカロリーに慄き食べませんが…
 
  
 
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そんな、お子ちゃま舌の息子たちを
さらにハイテンションにさせたのがこちら…
 
 
 
Anago1
 
 
 
業務用スーパーで見つけた寿司ネタの穴子。
握り寿司にして作り置きしたら
想像以上に喜ばれた(笑)
 
 
 
よかったらお試しください。
どちらもとっても簡単ですよ!
 
 
 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
 
 
 
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは
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パニック障害のムーンさん。
その症状で一番苦しかった時に、
夫に迷惑そうにされてから
自分の気持ちは夫から離れていきました。
しかし、夫は離婚はしない
これからは気をつけると言ってくれますが…
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実家からは飛行機で移動する遠方に嫁いだ
さっちさん。
時々、実母が遊びに来て数日間、
滞在することがありますが
夫は気を使って休まらない、と嫌がります。
将来は、母との同居も考え離婚も
視野にいれていますが…
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2020年2月 4日 (火)

角食パン作りにささやかな朗報

 
 
 




ツイッターで写真をよくアップしてるんですが
ちょいちょい食パンを焼いてます。
 
 
 
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こうして写真を並べると、我が子の写真のように
どの食パンにも思い出があり
その時の情景が瞼の裏に鮮やかに蘇る(嘘)
 
 
 
最初に、1斤分の材料を1.5斤の型で焼いてて
姉に指摘された記憶も新しいのですが
 
 
 
その後は、1.5斤の材料で作り続けていたのですが…
 
 
 
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1.5斤の材料だから重いわけではなく
あきらかに生地の伸びが悪い。
悪いな、悪いな、と思いながら
焼き続けていたが、
今回の失敗は自分で気がついた。
 
 
 
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1斤用だ。
 


手で捏ねる人はそんな失敗しないと思うけど
身も心もHB任せで作っている私は
そこにたどり着くのに
なかなかの時間を要した。
 
 
 
で、私と違って最初っから
1斤用のHBで1.5斤の角食パンの
生地作りをあきらめていた
算数のできる頭のいい人に朗報です!
 
 
 
1.5斤用の材料を全部HBに投入する前に




240  
 
 
 
私は手がベタベタになるのが嫌で
(パン作りの風上にも置けませんが)
箸でグルグル混ぜて、その後ゴムベラでまとめたら
全ての材料と一緒にHBに投入し
パン生地コースでスイッチオン!
 
 
 
これだけでとっても弾力のある生地ができました!
 
 
 
↓完成。
 
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見た目も全然違うけど
キメが細かくて、食感もとてもいい。
 
 
 
同じ悩みの人(いないと思うけどw)
粉と水の先混ぜ、挑戦してみてね!



ちなみに材料は
ネットで調べると、たくさんでてくるので
自分好みなの見つけてね!(丸投げ)
 
 
 
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お見合いから交際が始まったマロンケーキさん。
結婚をお互い意識して話が進みますが
同居はできないマロンケーキさんに
彼も彼母も強く同居を望んできます。
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2019年10月 7日 (月)

マグカッププリンの苦悩

 
 
 
 
 
 
「マグカップ」プリンを検索。
 
 
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カラメルを鍋で作ってきた者として
この簡単なカラメル作りに感動。
 
 
 
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アルミホイルは買うものではなく
粗品でもらう物と思っていたので
在庫のないことに愕然。
 
 
 
そういえば、銀行でもらう最近の粗品は
食器洗剤が多いかも。
 
  
 
しかし、そんなことは言ってられない。
アルミホイルで早く包まねば。
そこで登場したのは
フライパン用アルミホイル。
しかし、フライパン用アルミホイルって
なかなかのコスト。
 
 
 
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断腸の思いで包む。
 
 
 
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粗熱が取れたら、このまま冷蔵庫へ。
ひんやり冷えたら、いただきます。
 
 
 
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真ん中は滑らかで、とっても美味しいけど
周囲はすが入って、ちょっと残念。
加熱をもっと短くするといいかも。
 
 
 
家にある材料で簡単にできるので
自分用のおやつにちょうどいいです。
粗品のアルミホイルがちゃんとあるか
確認してから作ってください。
 
 
 
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは2本です!
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夫が会社へ行く途中で気分が悪くなり吐いて
家に戻ってきました。
帰宅後もふらつきがありますが
仕事も追い込み時期で休めないと言います。
こんな時、会社に妻から欠勤の連絡を
してもいいのでしょうか。
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狭い家で70代の義両親と同居のしずくさん。
不平不満を1日中ブツブツ言っている義母と
しずくさんの行動に過干渉の義父。
夫は義父と大声で喧嘩ばかり。
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2019年9月26日 (木)

失敗からボンジュール

 
 
 
 
 
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生クリームやはちみつを入れた
自称「生食パン」。
でも発酵時間とか焼き具合とか
まだまだ理想からはほど遠い(汗)
 
 
 
Kakusyoku
 
 
 
焼いたすぐは、そのままスライスして1枚ずつ家族に配給。
焼きたてのフワフワは特に大人気。
残りは保存袋に入れる。
 
 
 
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フレンチトーストならできるかも!
 
 
 
我が家でフレンチトーストを作る時は
余った時の最後の手段って感じだが…
 
 
 
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漬け込みが短時間でしっとり。
 
 
 
正統派のフレンチトーストは
漬け込み汁に食パンをひと晩つけ込むと
聞いたけれどこれなら3分。
(乾燥させるのにひと晩かかるけどww)
フライパンにバターを敷き、
超弱火でいい色がつくまでじっくり焼く。
 
 
 
French1
 
 
 
なかまでジワワで、めっちゃ美味しい!
私はここに蜂蜜もかけますが
子どもたちは、このままがベストとのこと。
 
 
 
ちなみに漬け込み汁はパン半斤でこんな感じ。
 
 
 
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うっかりパンをカッチカチに
させてしまった方に参考まで。
 
 
 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
 
 
 
いよいよ今度の日曜日です!
今日は美容院に行ってきまーす。
 
 
 
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは2本です!
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遠くで暮らす義母が、なにかにつけて
遊びに来るというはなさん。
産後も手伝いと称し、10泊していきましたが
はなさんは、ノイローゼになりそうでした。
義母に「もう来ないでほしい」と
伝えましたが、夫の仕事で間も無く
義実家の近くに引っ越すことになりそうです。
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はいはいを初めて8ヶ月の娘さんのことが
心配で心配で目が離せないAchikiさん。
部屋にベビーサークルを設置し
そん中だけで1日中遊ばせていますが
それでも誤飲や感電、不慮の事故が心配で
家事どころかトイレに行くのも躊躇してしまいます。
悩めるAchikiさんへのアドバイスは
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40代のオレンジ人参さんは、
突然の蕁麻疹で苦しんでいます。
病院に通い始めて1ヶ月半が過ぎますが
悪化するばかりです。
高齢出産からくるストレスともいわれますが
いつになったら改善されるのか不安が募ります。
悩めるオレンジ人参さんへのアドバイスは
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バニラクリームの
「酒気帯び手記」更新しました。
今宵も酔っ払ってます。
↓お時間があったら、ぜひ。
 
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2019年8月20日 (火)

ストレス解消しよう!

 
 
 
 
 
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レアチーズケーキを作った。


その1週間ほど前に、スーパーで
無農薬のニュージーランド産のレモンを見つけて
大量にレモンのシロップ漬けを作った。
(レモン1:砂糖1)
 
 
 
8204
 
  
3日目ぐらいから味も馴染んで美味しくなって
減りも早い(笑)
シロップはレモネードにしたり紅茶に入れたり
使い勝手がよいぞ。
 
 
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レアチーズの材料は(直径18センチの型)
クリームチーズ200g
生クリーム200g
ギリシャヨーグルト200g
(もしくは水切りヨーグルト200g)
砂糖60g
レモン汁 おおさじ1
ゼラチン7g
ゼラチン用水 おおさじ2
台用ビスケット 100g
台用溶かしバター(無塩) 50g
 


合わせて冷やして固める。
底の抜ける型がおすすめですよ。
ぜひトッピングにはレモンのシロップ漬けを!
 
そして、あれから
新しい食パン作りを始めた(笑)
 
 
 
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せっかく角形で焼いたのに
あまり膨らまず(汗)
不覚の山切り食パンに。
でも、すごくふんわり感があって
これはこれで美味しい。
 
 
 
生地には生クリームではなく
チーズケーキで余った
ギリシャヨーグルトとハチミツを練りこんで
焼きました。
また、成功したらレシピ載せますね。
 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆  
 
「くらしの夢をカタチに」でお馴染みの
DCMホールディングスさんの
運営サイトにて
が更新されました!
 
生活お役立ち情報も満載です!
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは1本です!
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子どもが小学生の間は、夏休みの宿題を
手伝っていたラッコさん。
しかし中学生になってからは
手伝うのをやめましたが
「内申点下げたくないから手伝ってほしい」
と言われ、葛藤があります。
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「酒気帯び手記」更新しました。
今宵も酔っ払ってます。
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2019年5月24日 (金)

ちょっとめんどくさいけど美味しいみかんの牛乳寒天レシピ



ココログの不具合は続いております

 
こどもがボールいっぱいの
フルーチェを1人で全部食べたいと思うように
セブンイレブンの「みかんの牛乳寒天」を
タッパーいっぱい食べたいと思うわけですよ。
 
 
 
Mikan2
 
 
 
 
で、オトナは子どもより比較的自由なので
誰に咎められるわけでもなく
作ったりするのですが…
 
 
Mikan1
 
 
 
食べてみると…
 
 
 
1_52
 
 
 
粉寒天のレシピにあった「牛乳寒天」に
みかんを入れて作ったのですが
コレジャナイ感がすごい。
 
 
 
まず気がついたのはタッパーじゃだめだ。
あのカップじゃないと、ということで
まずは100均でゲット。
あとは、あのなめらかさとみかんの存在感。
 
 
 
そしてたどりついた「みかんの牛乳寒天」の
レシピはこちら。
 
 
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寒天に付属のレシピでは液体500ccに
粉寒天1袋(4g)ですが
セブンのあのなめらかさをだすためには
粉寒天は半分の2g(小さじ1)がオススメです。
 
 
3_53
 
4_45
 
5240
 
6_27
 
 
 
そして完成!
 
 
 
Mikan4
 
本家と比べてみると…
 
 
Mikan3
 
 
 
写真奥が本家です。
 
 
見た目は似ていますが
まだまだ足元にも及びませぬ。
みかんの、ばらし具合といい
あの深みのある甘い牛乳感といい、
課題は山積。
あと、牛乳はいい牛乳がいい。
 
 
 
いい牛乳がいい(2回言った)
 
 
   
 
 
 
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは1本です!
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ちゃむさんの夫は喧嘩になると
物を投げつけてきます。
喧嘩の後は、仲直りができますが
毎回、物を投げてきます。
それさえなければ、とても優しい夫です。
悩めるちゃむさんへのアドバイスは
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結婚と同時に義両親と同居が始まり
10年が経ったここあさんですが
その間ずっと義母の心無い言葉に
傷つけられてきました。
その義母が60代で認知症と診断され
「病気なら暴言も仕方ないね」でくくられ
ここあさんの気持ちのやり場がありません。
悩めるここあさんへのアドバイスは
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・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
 
Logo

今日のメニューは「RE+焼きそば」。
どんな想いがこもっているかは↓こちらでチェケ。」
 
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2019年5月13日 (月)

すき焼きあるある



ココログの不具合は続いております

 
 
 
美容院にて…
 
1_44
 
 
 
何十年と左分けだった前髪を
右分けにしようと
人生の大きな決断をしている時に
お隣の席から…
 
 
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と、聞こえてきた。
 
 
息子さんにおおいに賛同。
私もちゃんとしたすき焼きを食べたのは
ずいぶん大人になってからだった。
 
 
 
高級和牛を扱うお店で食べた
すき焼きは…
 
 
 
 
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みりん多めの甘い割り下で焼いた
お肉の美味しかったことといったら
それはもう衝撃だった。
2枚ほど食べてから
その後、野菜を加えて
写真でよく見るすき焼きになった。

 
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本物の「すき焼き」を知っていても
我が家の「すき焼き」も
野菜の甘辛煮って感じ(笑)
野菜も焼き目がつくと美味しいんですよね。

 
 
 
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「お嫁さんな日々」本日のお悩みは3本です!
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妊娠9ヶ月のにわかさん。
リスクを説明され、念の為帝王切開での
出産を決めました。
そこで、2つの病院を比べて
どちらで出産しようか迷い始めまて
しまいました。
みなさんは何を決め手に病院を選びますか?
悩めるにわかさんへのアドバイスは
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夫の浮気を疑っているななさん。
半年前から挙動があやしく
携帯のパスワードが変わったり
黒いフィルムをかけたり、指輪をはずしたり。
尾行をしたこともありますが
なかなか証拠は取れません。
悩めるななさんへのアドバイスは
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うみさんの小3の娘さんは
発達障害グレーゾーンです。
反抗的な娘さんと言い争うことが多く
ついに取っ組み合いの喧嘩になってしまいました。
夫からは「今回のことはお前が悪い」と言われ
母として、すっかり自信がなくなりました。
悩めるうみさんへのアドバイスは
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今日のメニューは「RE+焼きそば」。
どんな想いがこもっているかは↓こちらでチェケ。」
 


 

 

 

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