ダンスフェアも無事終わり…
（ちなみにカメラのバッテリーは最後の集合写真の撮影まで十分持ちました）
「えぇ〜スーさんも一緒に行こぉ〜！！」
絶対スーさんも一緒の方が緊張せずに楽しめる。
でも大丈夫。
俺たちにはスーさんがいる。
翌日も秋晴れに恵まれた京都。
姉は、移転した新しいつじやさんにも数回訪れていて
場所も熟知していた。
しかし「ここだよ」と言われたけど…
どこ？
どうやら小径の突き当たりにある、あの格子戸が入り口らしい。
たしかに看板も暖簾もない。
辿り着いた先の格子戸を引くと…
やっと「祇園つじや」と確信。
その向こうには…
もう何からなにまで「粋」だらけ！
そして暖簾をくぐった先には…
厳しい眼差しで仕込み中の大将。
お、お久しぶりですっ！
写真撮ってもいいすかっ！
あ、あれ？
京都祇園の最上階まで上げてきた高い高い敷居を
めちゃ下げてくる大将と女将さん（笑）
でもこの若いお２人が創り出す料理とおもてなしは、本当に目にも舌にも心にも豊かな喜びを与えてくれます。
ささ、お料理並べていきますよ〜
さんまの皮を炙ったお刺身に酸味の効いたジュレとシャインマスカットが一緒に盛り付けてあります。
ひとつひとつが美味しくて、それが重なるともっと美味しいというとんでもない目に合いました（笑）
もうびっくりです。
鱧ともどり鰹と甘エビの盛り合わせ。
それぞれのいいとこ最大限。タレも３種類あってほっぺた飛ばしていたら大将が
「新鮮な鱧が入ったので、刺身で食べてみませんか？」
ピントが皿に持ってかれてすみません。
これ、本当にめずらしい鱧のお刺身です（ランチコース外）
このひと切れに、フワフワの身と歯応えのある身が両立してて
白身魚好きにはたまらない逸品でした。
「今年は国産松茸が全く手に入らない」
と大将が嘆きながら出してくれた国産松茸と白身魚と栗入り葛餅の椀。
（※本来は松茸ではなく天然舞茸なんですが、この日はサービスでした！）
お椀の底までなめたいほど美味しいのですが
その横でスーさんがお椀の美しい絵付を大絶賛していた。
しまった、ここは京都祇園だった。
見る人が見ると、この完璧な子持ちあゆの焼き具合に腰を抜かすことでしょう。
全てが均等に炭火焼きされてて、しっぽはシャクシャク肉厚の身の部分はフワッフワ。
開けた口から通る熱で骨はサクサク。
頭から尻尾まで全部完璧な歯応えで食べられます。
そう、完璧なんですよ！
と、心の中で叫んでいたら、その横でスーさんが
「このお皿は乾山写し(けんざんうつし) やね、素晴らしい。お高いでしょう？」
と、また粋な話をしていた。
慌てて写真を撮る。
みんな、これ乾山写し(けんざんうつし)やって。銘々で調べてね。
さっきの刺身の盛り合わせのお皿も、それです。
「八寸」です。
奥から里芋とカラスミのなにか温かいもの（美味しい）
その隣が衝撃を受けたなすの煮浸し。
どうしたらこんなに美味しくなるのかわからないくらい美味しかった。
大将に聞いたら
「高級食材ではなく、茄子のような馴染みのある食材を美味しくするのが腕の見せどころ」
とその手間ひまのかけ具合を教えてもらった。いやもう真似できない。
柿の器の中には、めちゃくちゃ柔らかい鶏肉と柿の和えたもの
１番手前がいくらのお寿司。
美味しいものが少しづつずっと楽しめるの、本当に幸せ。
大将から天然の舞茸がいかに美味しいか味わってほしいと
温泉塩を添えて舞茸の天ぷら登場（ランチコース外）
衣サクサク中ジューシーな舞茸の天ぷら。
香りもとても良く、本当に美味しい！
揚げたズッキーニと鱧と万願寺唐辛子のあんかけ。
器も愛でながら全て大絶賛。
ご飯６種類あって、私たちは桜エビの釜炊きを選びました。
もうお腹いっぱいと思ってもどんどん食べちゃう。
美味しいうえに、女将さん仕込みのあの漬物の仕業かもしれない。
デザートは女将さんが担当。
きなこのパンナコッタにほうじ茶のアイスとジュレ。
優しい甘さで爽やかに完食！
昼は10000円（税・サービス別）と15000円（税・サービス別）のコースがあり、夜は15000円（税・サービス別）のコースになります。
今回のお料理は10000円のコースです。
もちろんお料理内容や予算の相談にも応じます。予約時に遠慮なく聞いてください！
おーっと！
ホームページに行ったら「一見さんお断り」だったと戻ってきたそこのあなた、あなたに朗報です。
紹介制・完全予約制のつじやですが、ホームページの紹介者名に
「バニラファッジ」
を記入するとホームページに入れます（笑）
電話予約される方も
「バニラファッジのブログを見て」
と言っていただければよろしいかと。
あ、ちょっと熱く語ってきましたがPR案件ではありません（笑）
京都🔰の方にも、ぜひ本物の京料理を堪能していただきたくて描いてますよ。
最後は、栗ご飯大好きなケンとリュウのお土産用に炊いてもらった「丹波栗のごはん」。美味しいに決まってる！
もっと語りたいことがあるんですが、さすがに書き過ぎたので今日はここまで。
明日からちょっとお出かけでブログお休みになりますが
また京都こぼれ話の続きを書きますね！
この２日間でエンゲル係数爆上がり！
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発達障害、不登校、高校中退、大学中退、ニート。
長くて短い27年間の七転八倒を描いています。
気になる回の1話だけでもその時の状況や事件（！）が
伝わるように愚直に書きました。お時間がありましたら、ぜひ。
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「井戸端会議」に新しいお悩みが届きました！
今日もみなさんからのアドバイスお待ちしてます！
結婚して８年、２児の母のmimiさんのお母さんはシングルでしたが結婚をしたいと思う男性と知り合いました。
mimiさんも母の結婚に賛成ですが、mimiさんの夫が大反対で家族の関係もギクシャクしてきました。
悩めるmimi
さんへのアドバイスは
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